Сэндвич с курицей: просто, вкусно и быстро

Если вас когда-нибудь выручала еда на скорую руку в самой непредсказуемой ситуации, вы наверняка понимаете, насколько драгоценны простые рецепты. Особенно это актуально для школьников и студентов: когда времени всегда в обрез, а голод – не тётка! Вспомните хотя бы те моменты, когда после долгих уроков или пар кто-нибудь предлагал сбегать в ближайшую забегаловку. Но что если можно приготовить быстрый перекус самому, да ещё и сэкономить?

Сегодня мы поговорим о сэндвиче с курицей. Этот классический вариант бутерброда – отличная альтернатива покупным шаурмам и бургерам, ведь вы точно знаете, что вошло в его состав. К тому же сэндвич можно изменить под свои вкусы: добавить зелень, соус по душе или даже немного сыра.

Почему именно сэндвич?

Такой вариант перекуса хорош по нескольким причинам:

Экономия времени. Чтобы сделать сэндвич, не нужно долго стоять у плиты. Большинство ингредиентов либо уже готовы, либо быстро обжариваются на сковороде.
Польза и сытость. Куриное филе – источник белка, который нужен для поддержания сил, особенно во время учёбы и экзаменов.
Мобильность. Сэндвич можно легко завернуть в фольгу или пищевую плёнку и спокойно взять с собой в школу, институт или на прогулку.
Вариативность. Не любите, к примеру, огурцы? Замените их листовым салатом. Предпочитаете острые ингредиенты? Смело добавляйте перец чили.

Курицу очень просто адаптировать под разные вкусы – от пряного карри до классического чесночного маринада. Когда я учился в школе, перед дополнительными занятиями я часто забегал домой или в столовую, и эти быстрые перекусы действительно спасали. В старших классах я уже начал экспериментировать: пускал в дело помидоры, пряные приправы, сыр – всё, что давало вкуснее и интереснее сочетание.

Какие ингредиенты понадобятся?

Куриное филе (примерно 150–200 г) – его удобно использовать, так как оно быстро обжаривается;
Хлеб или булочки для сэндвичей – белый хлеб, цельнозерновой или даже ржаной, в зависимости от личных предпочтений;
Салат – отлично подойдёт айсберг, руккола или любой вариант листового салата;
Овощи – помидоры, огурцы, болгарский перец, иногда даже яблоко (по желанию);
Соус – майонез, горчица, йогуртовая заправка или кетчуп, либо их комбинация;
Приправы – соль, перец, чеснок, паприка.

При желании можно добавить сыр (твёрдый или сливочный), зелень (кинза, петрушка) и даже немного жареного бекона, если особо хочется «сделать погромче» вкус.

Этапы приготовления

Шаг 1. Подготовка курицы

Промойте и обсушите куриное филе. Если оно слишком толстое, разрежьте вдоль на две части – так прожарится быстрее.
Замаринуйте курицу. Например, посыпьте солью, перцем и немного полейте растительным маслом. Можно добавить паприку или сок лимона для пикантности.
Оставьте мясо полежать буквально 5–10 минут, чтобы оно пропиталось приправами.

Шаг 2. Обжарка

Разогрейте сковороду. Подойдёт сковородка-гриль, но если её нет, берите обычную.
Обжарьте курицу на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки, это займёт примерно 5–7 минут. Главное – не передержать, чтобы мясо не стало жёстким.
Когда филе внутри перестанет быть розовым, выключайте огонь и отложите курицу остывать.

Шаг 3. Подготовка хлеба и овощей

Хлеб можно слегка подсушить на сухой сковороде или в тостере – так он будет хрустящим и не размокнет от соусов.
Нарежьте овощи тонкими кружочками: помидоры, огурцы, салатные листья. Если будете добавлять перец, его можно нарезать полукольцами.
Разложите всё на тарелку, чтобы было удобнее собирать.

Шаг 4. Сборка сэндвича

Возьмите первый кусочек хлеба или нижнюю часть булочки. Смажьте её соусом.
Выложите куриное филе. Оно уже успело немного остыть, а значит, при разрезе хлеб не размякнет, но при этом останется тёплым.
Добавьте овощи (помидоры, огурцы, салат). Если любите сыр, кладите ломтик сверху.
Сверху можно ещё раз смазать соусом или горчицей, чтобы не было сухо.
Накройте всё это вторым кусочком хлеба.
Аккуратно придавите сэндвич руками или лопаткой, чтобы он стал немного компактнее.

Шаг 5. Подача или упаковка

Готовый сэндвич можно моментально съесть, а можно завернуть в фольгу или пищевую плёнку и взять с собой – в кафе на большой перемене, в поездку или в парк. Если есть время, разрежьте его на две части – так будет легче есть.

Полезные советы и вариации

Добавьте пикантности: попробуйте намазать хлеб соусом барбекю или острой сальсой. Люди, которые любят остринку, могут добавить немного перца чили.
Экономия в общежитии: если вы студент, то курицу можно приготовить заранее в выходной день и хранить несколько дней в холодильнике, а потом просто разогревать и быстро собирать сэндвичи.
Используйте остатки: от вчерашнего ужина осталось немного курицы? Не пропадайте ей впустую – добавьте к утреннему сэндвичу, и получится полноценный завтрак.
Альтернативы: нет времени возиться с фаршированием курицы приправами? Используйте уже готовое куриное филе гриль из магазина или даже консервированную курицу (хотя лучше всё же не злоупотреблять консервами).
Сочетайте с гарниром: если у вас есть возможность спокойно поесть, то сбалансируйте сэндвич с лёгким салатом или свежими фруктами.

Лично у меня, когда я был в старших классах, сэндвичи с курицей стали своего рода палочкой-выручалочкой. Иногда я даже просыпался чуть пораньше, чтобы успеть поджарить филе и положить его в сэндвич. В школе делился этими небольшими «сэконд-брейкфастами» с друзьями, а они, в свою очередь, приносили какие-то интересные соусы. Получался целый обмен кулинарным опытом! Это не только вкусно, но и помогает сдружиться: угощайте, экспериментируйте и, конечно, не бойтесь прибавить новый ингредиент.

Если хочется съесть что-то более полезное, используйте цельнозерновой хлеб и поменьше майонеза, замените его йогуртом или соусом на основе авокадо. Куриное филе отлично насыщает, а если добавить побольше овощей, получится полноценный обед. Сэндвич с курицей – универсальная закуска, которая выручит и в долгий школьный день, и во время напряжённых пар в университете.

Надеюсь, что этот рецепт стал для вас вдохновением и вам захочется попробовать его в ближайшее время. Приятного аппетита и удачного дня!