Суп с лапшой: просто, вкусно и доступно

Суп с лапшой – один из тех универсальных вариантов обеда, который и силы поддержит, и настроение поднимет даже в самый загруженный день. Когда учеба занимает массу времени, а хочется быстро и сытно поесть, этот рецепт способен выручить в любой момент. Школьники и студенты, которые живут в бешеном ритме, часто ищут способы питаться полноценно, но при этом экономить и время, и деньги. Именно поэтому суп с лапшой – отличная находка.

Чем полезен суп с лапшой

Начнем с того, что суп с лапшой – не просто горячее и аппетитное блюдо, оно может стать основой здорового рациона. Во-первых, горячий суп улучшает пищеварение и помогает организму быстрее восстанавливаться после умственных и физических нагрузок. Во-вторых, лапша – это углеводы, которые дают энергию, столь необходимую для учебы, занятий спортом и активной деятельности. В-третьих, в суп можно добавить овощи и белковые продукты (мясо, курицу или даже рыбу), что сделает его еще более питательным.

Если вы чувствуете, что сил после долгих занятий в школе или университете совсем не осталось, то тарелка ароматного супа с лапшой быстро вернет бодрость. Для студентов, которые к тому же стараются экономить деньги, этот суп окажется настоящим спасением. Ведь ингредиенты, необходимые для приготовления, зачастую стоят довольно демократично и легко доступны в любом магазине.

Простые ингредиенты для полноценного обеда

Чтобы приготовить классический суп с лапшой, потребуется относительно короткий список продуктов:

Мясо или курица (по желанию) – примерно 300–400 г.
Лапша – около 200 г (продается в самых разных вариантах: от яичной домашней до вермишели).
Овощи: морковь, лук, картофель, иногда сельдерей, болгарский перец или лук-порей – в зависимости от того, чего хочется и что есть под рукой.
Соль, перец, любимые приправы и зелень – петрушка, укроп, зеленый лук.

Многие студенты, проживая в общежитии и имея лишь маленькую электрическую плитку, задаются вопросом: “А как уместить все это в крошечной кастрюльке?” На самом деле все просто. Если вы используете небольшие порции продуктов, этого хватит на 2–3 приема пищи. К тому же суп прекрасно хранится в холодильнике пару дней, так что вы всегда сможете вернуться к нему позже.

Этапы приготовления

Подготовка ингредиентов. Нарежьте мясо (если используете его) небольшими кусочками, чтобы оно быстрее сварилось. Овощи тоже лучше нарезать мелко: так суп получится нежнее, а сварится быстрее.
Варка мяса. Если вы готовите на основе мясного бульона, сначала отварите мясо. Залейте его холодной водой и доведите до кипения. Если образуется пена – снимите ее ложкой и убавьте огонь. Бульон обычно варится 20–30 минут, в зависимости от вида и размера кусочков.
Добавление овощей. Опустите в кипящий бульон нарезанные лук, морковь, картофель и другие овощи, которые вы выбрали. Варите около 10–15 минут, пока они не станут мягкими.
Закладка лапши. Лапшу следует добавлять практически в самом конце, потому что она готовится гораздо быстрее, чем овощи и мясо. Обычно достаточно 5–7 минут, чтобы она дошла до нужного состояния.
Приправы и зелень. В завершение добавьте соль, перец и любимые приправы. Не забудьте про рубленую зелень – она придает блюду особый аромат и дополнительную пользу.

Вот и все – простой, но невероятно вкусный суп с лапшой готов. Подавать можно с кусочком хлеба или гренками. При желании можно покрошить сверху отварное яйцо или добавить сыр.

Практичные советы для занятых школьников и студентов

Замена и эксперименты. Если вам надоели одни и те же овощи, пробуйте разные комбинации. Например, можно добавить кукурузу (консервированную или замороженную), горошек или стручковую фасоль. Такие эксперименты сделают блюдо менее однообразным.
Используйте готовый бульон. Если вы совсем торопитесь и у вас нет времени варить мясо, можно взять готовый бульон (в пакетиках или кубиках). Хотя домашний бульон полезнее и вкуснее, готовый вариант здорово выручает, когда счёт идет на минуты.
Контроль порций. Готовьте не слишком большую кастрюлю, если у вас нет холодильника или вы не планируете есть суп всю неделю. Небольшой объём избавит от лишних трат и поможет разнообразить рацион.
Заготовки и хранение. Иногда, когда вы особенно заняты, неудобно начинать процесс приготовления с нуля. Можно заранее сварить бульон и убрать его в холодильник, чтобы потом быстро довести до ума, добавив лапшу и овощи.
Умейте замораживать. Некоторые студенты замораживают небольшие порции бульона и отварного мяса. Когда вдруг появляется желание поесть горячего супа, достаточно разморозить заготовку, нарезать овощи и докинуть лапшу в самом конце.

Пример из жизни

Представьте себе обычное утро студента в общежитии: вы засыпались на первую пару, голова еще не совсем включилась, а впереди целый учебный день. Быстрый бутерброд – не лучший выбор для того, чтобы продержаться до обеда. Зато, если с вечера у вас в холодильнике стоит кастрюля вчерашнего супа с лапшой, можно быстро разогреть порцию в микроволновке или на плите и получить ароматный и питательный завтрак. Сразу чувствуешь себя бодрее, а соседи по комнате с завистью смотрят, вдыхая аппетитный запах. Такой пример наглядно показывает, насколько удобно и выгодно иметь в запасе тарелку горячего супа.

Варианты подачи

Если в вашей компании или семье есть люди, которые избегают мяса, суп с лапшой вполне можно сделать и на овощном бульоне. Добавьте фасоль или грибы – и блюдо станет сытнее. Кому-то нравится экспериментировать со специями: имбирь, кориандр, лавровый лист – все эти приправы способны раскрыть новые грани привычного рецепта. Некоторые добавляют в суп кориандр и щепотку перца чили для остроты.

Для любителей азиатских вариаций тоже есть простор воображению. Попробуйте добавить соевый соус, чеснок, имбирь и немного кунжутного масла. Вместо обычной лапши используйте гречневую (соба) или рисовую – получится оригинально и очень вкусно. Главное, не бойтесь экспериментировать!

Заключение

Суп с лапшой – это несложное и вкусное решение, которое придётся по вкусу и школьнику после долгих уроков, и студенту, уставшему от пар и семинаров. Он даёт возможность быстро утолить голод, заряжает энергией и поддерживает здоровье. А ещё это идеальный повод вспомнить домашние рецепты и добавить немного уюта в повседневную суету.

Теперь, когда вы знаете основные тонкости и маленькие хитрости приготовления супа с лапшой, смело отправляйтесь на кухню и радуйте себя и близких. Помните, что хорошее настроение и насыщенная учеба начинают строиться с простого – с тарелки горячего супа, который заряжает бодростью и возвращает силы для новых свершений!