Упрощенный «Цезарь»

Раздел: Простые рецепты блюд

Салат «Цезарь» — это классика, которая уже давно покорила сердца многих гурманов и прекрасно прижилась даже в обычном повседневном меню. Одни любят его за яркий вкус, другие — за относительную простоту приготовления, а третьи давно оценили его универсальность: такой салат можно взять с собой на учебу, в поездку или приготовить в вечернее время для быстрого перекуса. Однако, когда хочется сытного и легкого блюда, а времени взвешивать и смешивать десятки ингредиентов нет, стоит обратить внимание на более упрощенную версию этого салата.

Почему это блюдо идеально для школьников и студентов

Именно поэтому я предлагаю вариант для тех, кто вечно торопится: школьников, студентов и просто занятых людей. «Упрощенный Цезарь» отличается от классики более простой заправкой и использованием доступных продуктов, которые можно найти в любом магазине рядом с домом. Вполне вероятно, что многие из них уже лежат на вашей кухне: салатные листья, куриное филе, немного сыра и булочка для гренок. Ничего экзотического, а на вкус — настоящий «царский» салат.

Раньше, когда я сам приходил домой после занятий в университете, именно этот рецепт не раз выручал меня. Представьте ситуацию: сил мало, а в холодильнике только базовый набор продуктов. За десять минут можно обжарить курицу, нарезать немного салата и замиксовать простой соус. В итоге получается впечатляюще вкусное блюдо практически без усилий. Этот же вариант отлично подходит и для внезапных гостей: ингредиенты всегда под рукой, а результат радует и глаз, и желудок.

Ингредиенты

Для одной порции «Упрощенного Цезаря» вам понадобятся:

Куриное филе (150–200 г)
Листья салата (например, «Айсберг» или «Ромэн») — несколько штук
Белый хлеб (пара ломтиков) или батон для гренок
Растительное масло (2–3 ст. л.)
Щепотка соли и перца
Твердый сыр (около 30 г) — Пармезан, Российский или другой по вкусу
Пара столовых ложек сметаны или майонеза (для соуса)
Чайная ложка горчицы, немного лимонного сока и перца (по желанию, для вкуса)

Все продукты недорогие и легко заменяемые. Если вы не любите слишком острый соус, уменьшите количество горчицы. А если вы избегаете майонеза, можно использовать сметану высокой жирности (она придаст блюду приятную нежность).

Как готовить

Подготовка курицы. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, приправьте солью и перцем. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки.
Хрустящие гренки. Пока готовится курица, нарежьте белый хлеб кубиками — это будут будущие сухарики. На отдельной сковороде или в той же (если места достаточно) обжарьте хлебные кубики до хруста. При необходимости можно добавить чуть больше масла. Легко подсолите гренки — так они будут ещё вкуснее.
Салатная основа. Листья салата промойте холодной водой и слегка обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кусками или порвите руками. Так вы сохраните структуру листьев и их свежесть.
Соус-заправка. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки сметаны или майонеза, чайную ложку горчицы, немного лимонного сока и щепотку перца. Если хочется приглушить кислоту лимона, добавьте чуть-чуть сахара или мёда.
Сыр. Натрите твердый сыр на мелкой или средней терке. Пармезан придаст блюду классический вкус «Цезаря», а вот Российский или Гауда сделают салат нежнее.

Когда все компоненты готовы, самое время всё объединить:

Выложите на тарелку листья салата.
Сверху распределите обжаренную курицу.
Посыпьте хрустящими гренками.
Полейте всё подготовленной заправкой.
Завершите композицию тертым сыром.

Получается яркий, сытный и аппетитный салат, который можно приготовить буквально за 15 минут. Если хотите поэкспериментировать, добавьте помидоры черри, оливки или даже тонкие ломтики бекона — пусть ваш «Упрощенный Цезарь» становится особенным.

Важные нюансы

Несмотря на то что рецепт называется «Упрощенный Цезарь», он ничуть не проигрывает классическому аналогу в плане вкусовых ощущений. Некоторые гурманы могут заметить отсутствие традиционного соуса на основе яичных желтков и вустерширского соуса, но в реальности для быстрого рациона школьника или студента упрощенный вариант — настоящая находка.

Представьте типичную ситуацию: вы возвращаетесь домой после долгой контрольной, вымотаны, и сил на полноценный кулинарный шедевр уже нет. А впереди ещё домашние задания, подготовка к завтрашнему дню — чего только не придумают учителя и преподаватели! И тут вы решаете: «Почему бы не сделать салат?» Быстро промыли салат, кинули курицу обжариваться, пока она шипит на сковороде — нарезали хлеб на кубики, обжарили их до хруста. Пара взмахов венчиком — и соус готов. В итоге через четверть часа на столе стоит настоящая вкуснятина.

Заключение

Чтобы сделать блюдо более разнообразным, поиграйте с ингредиентами и вкусовыми добавками. Например, обычное растительное масло замените оливковым, а вместо горчицы добавьте пару капель соевого соуса или бальзамического уксуса. Так салат обретет уникальную нотку и станет вашим фирменным рецептом.

В итоге «Упрощенный Цезарь» сочетает в себе все, что нужно для напряженных будней: он готовится быстро, стоит недорого, а смотрится и на тарелке, и в ланчбоксе аппетитно. Почувствуйте себя на месте шеф-повара, даже если до экзаменов остались считанные дни! Оцените свое время, перекусите с пользой для ума и организма — и смело возвращайтесь к учебным делам. Приятного аппетита!