Простые рецепты блюд: Ленивая пицца на сковороде

Ленивая пицца на сковороде — это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто обожает вкусную домашнюю еду, но не хочет тратить много времени на приготовление. Этот рецепт особенно выручит, когда нужно быстро зарядиться энергией после долгого учебного дня или во время короткого перерыва между занятиями. Представьте себе ситуацию: вы возвращаетесь из школы или университета, сил уже нет, а хочется чего-нибудь вкусного и сытного. Вы открываете холодильник, а там есть чуть-чуть колбасы, кусочек сыра и какие-то овощи. С такого набора получается замечательная ленивая пицца! Ни тесто месить, ни плясать вокруг духовки не надо, — готовим всё на сковороде.

Почему именно ленивая пицца?

Если вы живёте в общежитии или у вас очень мало места на кухне, то громоздкая духовая печь бывает не самой удобной вещью. Готовить же на сковороде может практически любой человек, даже если у него минимум опыта. Вспомните, насколько бывает сложно выкроить время для полноценной готовки в перерывах между домашними заданиями, кружками или факультативами. Ленивая пицца — отличный вариант для начинающих кулинаров: недорого, просто и почти всегда получается.

Давайте признаемся, что бывает непросто набраться терпения и дождаться, пока тесто настоится, а духовка разогреется. Здесь же всё элементарно: смешиваем несколько ингредиентов для "теста" прямо в тарелке, выливаем всё на сковороду и буквально через 10–15 минут наслаждаемся результатом. Такой вариант пиццы станет отличным перекусом, особенно если неожиданно нагрянули друзья, а времени на долгие кулинарные шедевры нет.

Идея для школьников и студентов

Многие школьники после уроков приходят домой и сразу бегут к холодильнику. Но что если там особо ничего нет? Ленивая пицца спасёт день — она готовится из самых простых продуктов: муки, кефира или сметаны (хотя можно брать вариант с йогуртом), яйца, колбасы, сыра и любых овощей, которые нашлись на кухне. Никаких грозных и дорогих ингредиентов не понадобится. А у студентов этот рецепт вообще становится "блюдом номер один", ведь часто полезно умеет подключить фантазию и приготовить что-то из того, что есть под рукой.

Кто-то говорит, что ленивая пицца — чистой воды импровизация, и это действительно так. Когда я училась в старших классах, родители зачастую уезжали на дачу, оставляя меня одну. Тогда я экспериментировала на кухне, открывала шкафчики и смотрела, что можно раскидать по сковороде, чтобы создать нечто вкусное и аппетитное. Съедобность и внешний вид такой "пиццы" нередко удивляли меня саму. Но постоянные пробы и ошибки принесли свой результат: сейчас я готовлю эту ленивую пиццу буквально с закрытыми глазами! И вы сможете точно так же, если дадите рецепту шанс.

Ингредиенты

Здесь всё предельно просто и доступно:

Мука — 4 столовые ложки (примерно 70–80 г)
Кефир (или сметана) — 4 столовые ложки
Яйцо — 1 штука
Колбаса или ветчина — 100–150 г (по вкусу или по тому, что есть под рукой)
Сыр твёрдый — 70–100 г
Овощи — помидоры, болгарский перец, лук (берём любые овощи, которые нравятся)
Соль, перец и приправы — по вкусу (орегано, базилик, прованские травы)
Масло растительное — для смазывания сковороды

Этапы приготовления

Замешиваем "тесто": в глубокой миске смешайте муку, кефир (или сметану) и яйцо. Добавьте чуть соли и приправ, если желаете придать тесту аромат.
Разогрев сковороду: поставьте сковороду на средний огонь, смажьте её небольшим количеством растительного масла.
Выливание основы: вылейте смесь (тесто) на разогретую сковороду и аккуратно распределите по всей поверхности.
Сверху выкладываем начинку: колбасу (или ветчину), овощи, немного соуса (можно взять кетчуп или томатную пасту), а затем посыпьте всё натёртым сыром.
Накрываем крышкой: накройте сковороду плотно крышкой и готовьте на небольшом огне примерно 10–15 минут, пока низ теста не станет румяным, а сыр полностью не расплавится.
Проверяем готовность: время от времени приподнимайте край пиццы лопаткой, чтобы убедиться, что тесто пропеклось снизу.
Подача к столу: как только всё будет готово, снимайте с огня, разрезайте на порции и подавайте к столу. Можно добавить свежую зелень для красоты.

Полезные советы и вариации

Если вы не любите кефир, используйте сметану: тесто получится чуть более густым, но тоже вкусным. А если ничего молочного нет, можно заменить часть кефира водой, смешанной с ложкой майонеза.
Колбасу и ветчину можно заменить на курицу: заранее обжарьте кусочки курочки с солью и перцем, чтобы они были готовы к употреблению, а затем выкладывайте на тесто.
Добавляйте овощи: чтобы блюдо получилось более полезным, можно активно добавлять овощи. Например, суккулентные кусочки болгарского перца или ломтики сладкого лука.
Сыр выбирайте на свой вкус: моцарелла, гауда, российский или сулугуни дают разный аромат и тянущуюся текстуру.
Экономичный вариант: если с финансами туговато, можно вообще готовить без мяса, смешать ещё немного томатного соуса с любыми специями и наслаждаться овощной пиццей.

Пример из жизни

Когда учишься в старших классах и параллельно занимаешься в спортивной секции, постоянно хочется есть. А времени на готовку бывает очень мало. Однажды я пришла домой после тренировки, сил не оставалось даже на поход в магазин. В холодильнике нашла остатки сметаны, полпачки муки, пару яиц и маленький кусочек колбасы. Ещё завалялся по одной штуке помидор и перец. Решила рискнуть и смешала всё в одной тарелке, вылила в сковороду и засыпала натёртым сыром. Результат превзошёл ожидания: это было быстро, вкусно и приятный бонус — почти никакой посуды мыть не надо.

Теперь ленивая пицца на сковороде — мой любимый способ быстро порадовать себя и друзей в тех случаях, когда нам хочется чего-то сытного, но нет ни денег, ни времени заказывать доставку. Главное — не бояться экспериментировать с начинками. И помните, что в кулинарии, как и в жизни, главное — иметь желание и немного смелости!

Коротко о плюсах

Быстрое приготовление (всего 10–15 минут после замешивания теста)
Доступные продукты (мука, яйцо, кефир и любые остатки в холодильнике)
Не требует духовки, достаточно обычной плиты и сковороды
Отличная основа для экспериментов с начинками

Приятного аппетита! Ведь в суете учебных будней и студенческой жизни так важно находить способы упростить быт и сэкономить время. Ленивая пицца — это не только вкусно, но и весело: можно позвать друзей, дать каждому придумать свою начинку и почувствовать себя настоящим шеф-поваром!